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Les aliments OGM étiquetés comme bio-ingénierie alimentaire

lundi 23 décembre 2024

Le terme OGM a été remplacé sur le marché par le terme « bio-ingénierie », car aux États-Unis, depuis 2022, les produits alimentaires de détail contenant ou produits à partir d’OGM doivent porter l’étiquetage « bio-ingénierie » avec des dénominations, un symbole ou des liens qui transmettent l’information.

Les cultures OGM utilisent plus d’herbicides que les méthodes traditionnelles.
L’utilisation du Glyphosate a été renouvelé en Europe jusqu’en 2033

Aucune majorité ne s’est dégagée parmi les États membres de l’UE, le 16 novembre 2023, lors du second vote sur la proposition de la Commission européenne de renouveler l’autorisation du glyphosate. Conformément aux règles européennes, c’est la Commission qui a dû décider faute d’accord et a tranché pour l’approbation du glyphosate jusqu’en 2033.
En 2020, l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a mené une évaluation comparative des alternatives non chimiques au glyphosate. Elle a déterminé les situations pour lesquelles le glyphosate peut être substitué par une solution non chimique (principalement le désherbage mécanique), à condition que celle-ci soit couramment utilisée.

La France a décidé de s’abstenir lors du vote de la proposition de la Commission européenne sur le renouvellement de l’autorisation du glyphosate.

Il reste que l’alimentation OGM provoque des Intoxications par les organophosphorés et les carbamates.
Un composé organophosphoré est un type de composé organique comportant au moins un atome de phosphore. Cette découverte provient de la recherche sur les gaz de combat entamée lors de la Seconde Guerre mondiale. Le malathion et le glyphosate sont des pesticides organophosphorés. Les pesticides ont été créés à partir d’organophosphorés dont les caractéristiques sont de perturber gravement et mortellement l’activité de certaines enzymes.

Le champ de bataille se situe aussi dans nos assiettes.

Nouvelles étiquettes pour les aliments issus de la bio-ingénierie : Ce que le public doit savoir

En juillet 2016, le Congrès a adopté la National Bioengineered Food Disclosure Law (2016). Cette loi exigeait que le ministère américain de l’agriculture (USDA) crée une norme pour déterminer comment et quand les aliments issus de la bio-ingénierie doivent être étiquetés. Par la suite, le 20 décembre 2018, le secrétaire à l’agriculture a publié le National Bioengineered Food Disclosure Standard (NBFDS, 2018), qui fournit des orientations spécifiques sur la manière dont la loi sera mise en œuvre. Bon nombre des divulgations identifiées dans la NBFDS ont été récemment promulguées et toutes seront exigées à partir du 1er janvier 2022. Bien que de tels aliments soient vendus aux États-Unis depuis 1994, c’est la première fois que le gouvernement fédéral exige l’identification des aliments issus de la bio-ingénierie aux consommateurs. Ce faisant, les États-Unis rejoignent plus de 60 autres pays qui exigent une certaine forme d’étiquetage ou de divulgation sur l’emballage des aliments ou ingrédients issus de la bio-ingénierie (Center for Food Safety, 2021).

Cette fiche d’information décrit

  • ce qui est considéré comme un aliment issu du génie biologique dans la NBFDS
  • les informations qui seront incluses dans la divulgation, et
  • comment les informations seront communiquées aux consommateurs.

Que signifient les nouvelles étiquettes ?
Les aliments traditionnels pourraient bientôt porter un texte ou un symbole indiquant qu’ils contiennent des aliments issus de la bio-ingénierie, ou vous pourriez remarquer un code QR (quick response) qui n’existait pas auparavant. Cela ne signifie pas que l’aliment lui-même a changé, mais simplement qu’il doit désormais être étiqueté en vertu de la nouvelle loi. L’USDA indique sur son site web (USDA Agricultural Marketing Services (AMS), 2021a) qu’une information sur les aliments issus de la bio-ingénierie est « ...une étiquette de marketing, et ne transmet aucune information sur la santé, la sécurité ou les attributs environnementaux des aliments issus de la bio-ingénierie par rapport à leurs équivalents non issus de la bio-ingénierie ». La nouvelle loi ne modifie pas la manière dont les aliments issus de la bio-ingénierie sont réglementés en matière de sécurité ni le processus d’approbation pour la consommation humaine.

Quand les étiquettes apparaîtront-elles sur les aliments ?
Bien que le nouveau système d’étiquetage ait débuté en 2019, les aliments issus du génie biologique qui répondent aux exigences d’étiquetage doivent être étiquetés à partir du 1er janvier 2022. Certaines entreprises alimentaires ont déjà commencé à étiqueter volontairement leurs produits avant la date limite.

Les aliments issus du génie biologique sont-ils la même chose que les OGM ou les organismes génétiquement modifiés ?
Les aliments issus du génie biologique sont définis par la NBFDS comme des aliments qui « ...contiennent du matériel génétique qui a été modifié par des techniques d’ADNr in vitro et pour lequel la modification ne pourrait pas être obtenue autrement par la sélection conventionnelle ou trouvée dans la nature ». Ces produits constituent un sous-ensemble de ceux que la plupart des Américains connaissent sous le nom d’organismes génétiquement modifiés (OGM) et qui sont produits par le biais d’un processus de modification génétique (GM). Ils sont aussi parfois appelés aliments issus du génie génétique (GM) et/ou aliments issus de la bio-ingénierie (BE). Bien qu’il existe des différences techniques entre les différents termes, le terme « bio-ingénierie » est celui que l’USDA a choisi pour ses exigences en matière d’étiquetage. L’USDA a également établi une définition très précise et un ensemble de règles pour déterminer ce qui constitue un aliment issu de la bio-ingénierie.

Qu’est-ce qui est considéré comme un aliment issu du génie biologique dans la NBFDS ?
Comme l’indique la définition, un aliment qui contient du matériel génétique modifié par des techniques d’ADNr in vitro est considéré comme issu du génie biologique. Cela signifie que les aliments dans lesquels le matériel génétique modifié n’est pas détectable ne sont pas considérés comme des aliments issus du génie biologique aux fins de cette exigence d’étiquetage. Ainsi, un aliment issu d’une culture issue du génie biologique mais qui ne conserve pas son ADN une fois parvenu au consommateur n’est pas considéré comme issu du génie biologique. C’est le cas de nombreux aliments et ingrédients hautement raffinés. Par exemple, si du maïs issu de la biotechnologie est utilisé pour fabriquer de l’huile de maïs, la transformation du maïs entier en huile détruit son ADN et le produit final ne serait pas étiqueté comme « aliment issu de la biotechnologie ». Toutefois, si ce même maïs était utilisé dans un aliment moins transformé dont l’ADN resterait intact, il serait considéré comme issu du génie biologique.

Les animaux qui ont été nourris avec des aliments issus de la bio-ingénierie (tels que le maïs ou le soja bio-ingénierie) ne sont pas considérés comme issus de la bio-ingénierie. Seuls les animaux dont l’ADN a été modifié, comme le saumon issu de la bio-ingénierie, devront être étiquetés comme issus de la bio-ingénierie. Les aliments issus de la bio-ingénierie se distinguent également des aliments créés par l’homme grâce à des techniques de longue date telles que le croisement et la sélection. De nombreux groupes interprètent cette exigence comme exemptant également les aliments développés à l’aide de l’édition de gènes et d’autres techniques qui n’utilisent pas l’ADN recombinant. L’USDA a laissé entendre qu’elle examinerait au cas par cas s’il convient d’appliquer les exigences d’étiquetage aux aliments issus de l’édition génétique. L’USDA tient à jour une liste d’aliments issus de la bio-ingénierie qu’elle réexaminera chaque année (USDA AMS, 2021a).

Pourquoi cette loi a-t-elle été adoptée ?
La National Bioengineered Food Disclosure Law a été soutenue par l’industrie alimentaire comme un moyen cohérent d’informer les consommateurs sur les produits d’épicerie qui contiennent des ingrédients issus de la bio-ingénierie. Elle était également considérée comme un moyen de créer des règles d’étiquetage uniformes à l’échelle nationale, qui permettraient d’éviter l’apparition d’une mosaïque de lois nationales relatives aux aliments issus de la bio-ingénierie qui pourraient être incohérentes à travers le pays (Plumer, 2016). L’inquiétude concernant le développement d’une mosaïque de lois étatiques se fonde sur les efforts déployés par plus de 30 États pour exiger l’étiquetage des aliments « issus du génie génétique » sur leur territoire. Alors que les référendums organisés à l’échelle de l’État n’ont pas réussi à obtenir un soutien majoritaire en Californie en 2012, dans l’État de Washington en 2013 et dans l’Oregon et le Colorado en 2014, plus de 30 assemblées législatives d’État ont présenté des projets de loi visant à étiqueter les aliments issus du génie génétique. La loi sur l’étiquetage du Vermont a été la première à entrer en vigueur le 1er juillet 2016. Toutefois, sa mise en œuvre a été de courte durée, car la NBFDS l’emporte sur toute réglementation au niveau de l’État.

Les aliments issus de la bio-ingénierie n’étaient-ils pas déjà étiquetés ?
Avant le 1er juillet 2016, les aliments issus de la bio-ingénierie ne devaient être étiquetés nulle part aux États-Unis. Toutefois, certains fabricants de produits alimentaires ont volontairement étiqueté leurs produits comme contenant des ingrédients génétiquement modifiés ou transgéniques. Par exemple, Campbell’s, Mars, General Mills et Kellogg’s ont tous commencé à étiqueter volontairement certains produits contenant au moins quelques ingrédients issus de la bio-ingénierie (bien qu’ils aient largement utilisé le terme « génie génétique »).

Plus fréquemment, cependant, les entreprises ont étiqueté leurs produits comme ne contenant pas ces ingrédients (Hamilton & Raison, 2019). Par exemple, les étiquettes de nombreux aliments comportaient des phrases telles que « sans OGM ». En plus de ces labels de fabricants largement non réglementés, il existe également un certain nombre de labels de tiers, où une organisation certifie (moyennant paiement) qu’un produit alimentaire répond à ses exigences pour être considéré comme sans OGM. Le label tiers le plus courant est celui du Non-GMO Project, qui fait appel à d’autres auditeurs tiers pour vérifier qu’un produit contient moins de 1 % d’ingrédients génétiquement modifiés et qu’il satisfait aux autres exigences de sa certification.

La certification « biologique » de l’USDA exige également que les aliments ne soient pas issus de la bio-ingénierie, ainsi que des exigences supplémentaires telles que l’interdiction de certains pesticides et engrais (USDA AMS, 2021b). Pour les consommateurs qui cherchent à éviter les aliments issus de la bio-ingénierie, les labels USDA Organic et Non-GMO Project sont deux moyens importants d’identifier les aliments qui ne sont pas des OGM. Il est possible qu’un aliment ne soit pas considéré comme « non OGM » par certains vérificateurs tout en ne tombant pas sous le coup de la loi sur les NBFDS en raison de différences de critères. En outre, la NBFDS stipule expressément qu’« un aliment ne peut être considéré comme “non issu de la bio-ingénierie”, “non OGM” ou toute autre allégation similaire décrivant l’absence de bio-ingénierie dans l’aliment uniquement parce que l’aliment n’est pas tenu de porter une mention indiquant que l’aliment est issu de la bio-ingénierie en vertu du présent sous-chapitre ».

Que contiendra le nouvel étiquetage exigé par la NBFDS ?
Les fabricants ont le choix entre quatre types d’informations. Les informations textuelles, telles que le mot « bio-ingénierie » sur l’emballage, sont autorisées.

La deuxième option est une divulgation électronique sous la forme d’un code QR (Quick Response) accompagné d’une mention telle que « scannez ici pour plus d’informations sur l’aliment ». Le code QR doit être accompagné d’un numéro de téléphone et de la mention « appelez [numéro de téléphone] pour plus d’informations sur les denrées alimentaires ». Les consommateurs équipés d’un téléphone intelligent peuvent utiliser un code QR en pointant leur appareil photo dessus, et leur téléphone les conduira automatiquement vers un site web contenant les informations à divulguer. La loi exige que ces informations apparaissent sur le premier écran qu’un consommateur voit lorsqu’il suit le lien d’un code QR. Dans l’intervalle, le code QR renvoie le consommateur à la description spécifique du produit sur le site web SmartLabel. Ce site contient des informations supplémentaires sur la nutrition, les ingrédients, les allergènes, les caractéristiques et les avantages du produit (y compris certaines certifications) et d’autres informations fournies par les fabricants. À l’heure actuelle, les consommateurs peuvent se rendre directement sur le site Smartlabel.org pour trouver une « déclaration d’OGM » volontaire pour des milliers de produits. Lorsque la NBFDS sera pleinement mise en œuvre, elle inclura des informations sur les aliments issus de la bio-ingénierie, le cas échéant.

La troisième option est une information par SMS qui doit inclure la mention suivante : « Envoyez un SMS [mot de commande] au [numéro] pour obtenir des informations sur les aliments issus de la biotechnologie ». Lorsqu’un consommateur utilise cette option, il doit immédiatement recevoir une réponse sur son appareil mobile avec l’information sur les aliments issus du génie biologique.

La quatrième option consiste à signaler la présence d’aliments ou d’ingrédients issus de la bio-ingénierie à l’aide d’un symbole. L’USDA a mis au point deux symboles (disponibles en couleur et en noir et blanc), qui contiennent tous deux le mot « bioengineered » (voir ci-dessous ; USDA AMS, 2021a). Ces symboles apparaîtront sur les aliments issus de la bio-ingénierie lorsque le fabricant choisira cette option de divulgation.

Les aliments conditionnés dans des emballages trop petits pour être étiquetés d’une autre manière seront soumis à une obligation modifiée consistant à « fournir d’autres options raisonnables de divulgation ». Il pourrait s’agir d’un numéro de téléphone ou d’un site web où les consommateurs peuvent trouver des informations sur la présence d’ingrédients issus de la bio-ingénierie dans un aliment.

Quelle est la différence entre « issu de la bio-ingénierie » et « dérivé de la bio-ingénierie » ?
Certains aliments qui ne sont pas considérés comme issus de la bio-ingénierie au sens de la NBFDS peuvent néanmoins comporter le texte ou le symbole « dérivé de la bio-ingénierie ». Comme indiqué précédemment, si une culture issue du génie biologique est utilisée pour produire un aliment qui est transformé au point de ne plus contenir d’ADN issu du génie biologique, un fabricant peut toujours utiliser volontairement l’étiquette « Dérivé du génie biologique ». Il n’est toutefois pas tenu de le faire.

Où les mentions figureront-elles sur les emballages des produits alimentaires ?
La NBFDS permet de faire figurer la mention à différents endroits. Elle peut faire partie du panneau d’information situé juste à côté de la mention indiquant le nom et l’adresse du distributeur du produit. Ce panneau d’information se trouve souvent directement sous le tableau de la valeur nutritive. L’information peut également être placée sur la partie de l’emballage que les consommateurs voient en premier lorsqu’ils font leurs achats (généralement la face avant de l’emballage). S’il n’y a pas assez d’espace dans le panneau d’information ou sur le devant de l’emballage, l’information peut être placée sur une autre partie de l’emballage susceptible d’être vue par le consommateur lorsqu’il fait ses courses.

Tous les aliments issus du génie biologique sont-ils étiquetés dans le cadre de la NBFDS ?
Non. Les aliments qui contiennent moins de 5 % de matériaux issus de la bio-ingénierie ne seront pas tenus d’être étiquetés en tant qu’aliments issus de la bio-ingénierie. Les additifs issus de la bio-ingénierie qui sont « accessoires » ne doivent pas être étiquetés (Code of Federal Regulations, 2021). Il s’agit d’additifs présents dans les aliments en très petites quantités et qui n’ont pas d’effets techniques ou fonctionnels sur l’aliment. Les aliments issus du génie biologique vendus par de petits ou très petits fabricants, dont le chiffre d’affaires annuel est inférieur à 2,5 millions de dollars, sont également exemptés de l’obligation d’étiquetage. Enfin, les aliments issus du génie biologique servis dans les restaurants ou autres lieux où sont servis des aliments préparés, tels que les cafétérias et les avions, ne doivent pas être étiquetés ou identifiés de quelque manière que ce soit.

Rutgers New Jersey Agricultural Experiment Station

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